ЭКОНОМИЧНЫЕ МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ
Ни одно другое изобретение, за исключением стиральной машины, не экономит домашним хозяйкам (и хозяевам) столько времени. Что может микроволновая печь, в каких случаях ею пользоваться и какие модели следует предпочитать?
Так работает микроволна
Микроволны - это электромагнитные колебания, энергия которых вызывает очень быстрые колебания молекул воды, жира и белка. Эти колебания создают тепло, причём гораздо быстрее, чем это происходит на обычной плите или в духовом шкафу.
Посуда для чудо-печи
Микроволновые колебания практически не оказывают действие на стекло, керамику, синтетические материалы и бумагу. Это самые подходящие материалы для изготовления сосудов и посуды, в которой можно готовить или разогревать пищу. В отличие от этих материалов металл отражает лучи. Даже металлическое обрамление посуды может вызвать электрический разряд. Существует ли опасность облучения? Этот вопрос можно часто слышать при решении о покупке печи. Прибор может стать опасным для здоровья только в том случае, если он не исправен. Необходимо проверить герметичность дверцы и состояние корпуса микроволновой печи.
Преимущества микроволн
Готовое блюдо можно разогревать отдельными порциями. Не нужно мыть большое количество посуды, так как блюдо можно поставить в печь прямо в тарелке. Сохраняются минеральные вещества и витамины. Продукты в печи СВЧ легко плавятся: масло, которое вы собираетесь намазать на хлеб, в одно мгновение становится мягким, а шоколад жидким.
Печь сэкономит время и деньги
Микроволновые печи можно разделить на три типа: простые, печи с грилем и конвекцией (комбинированные). Если микроволновка нужна для того, чтобы разогреть в ней еду и иногда готовить картофель, купите простую модель. Вряд ли стоит тратиться а многофункциональную печку, возможности которой не придётся оценить. Наиболее популярные автоматические программы для микроволовой печи -размораживание и автоподогрев. Для приготовления картофеля в мундире предусматривается отдельная программа. Если вы хотите получить в СВЧ печи картофель с хрустящей корочкой или жареного цыплёнка, то вам понадобится гриль, причём в сочетании с микроволнами. В гриле, включённом отдельно, отлично получаются сосиски, хорошо поджаривается хлеб. Подрумянить еду позволяет не только гриль, но и нонвекция - лоток горячего воздуха, который гонит встроенный в печи вентилятор. Этим режимом располагают комбинированные печи. Они работают гораздо быстрее, чем обычные с грилем. Производители микроволновых печей и продуктов, предназначенных для приготовления в них, следуют определённой схеме маркирования своей продукции. Согласно этой схеме печи делятся по категориям от А до Е, в зависимости от мощности. Приборы с категорией Е обладают максимальной мощностью - 800 ватт. На упаковках с продуктами, как правило, указывается время их приготовления в печах различной мощности.
10 ПРОСТЫХ "НЕ":
НЕ включайте печь при открытой дверце.
НЕ включайте печь в холостую, Вы можете повредить её или сократить срок её службы.
НЕ используйте в печи металлическую посуду, вилки, ложки, а так же стеклянную и фарфоровую посуду, на которой нанесён золотой или серебрянный рисунок. Вы можете оказаться свидетелем эффективных электрических разрядов на кромках посуды, но это вредит и печи, и посуде.
НЕ используйте микровалновую печь для обжаривания в масле, поскольку сложно проконтролировать его температуру и есть риск воспламенения масла.
НЕ варите и не разогревайте яйца в скорлупе, они могут "взорваться".
НЕ разогревайте продукты в герметично закрытых сосудах: детское питание в бутылочках, консервы в банках. Снимите соски с бутылочек, откройте банки.
НЕ оставляйте на произвол судьбы без специальной подготовке продукты, имеющие природные мембраны или оболочки (печень, картофель, морковь, сладкий перец, каштан, горох, кукурузу). Они могут устраивать в печи "взрывы" из-за быстро выделяющегося пара и громко лопающихся оболочек. Чтобы этого не случилось, овощи в печку надо наколоть вилкой или надрезать. Мясо, рыбу или птицу накрыть специальной плёнкой для микроволновых печей
НЕ поддавайтесь на публикуемые советы российских умельцев приспособить СВЧ-печь для сушки одежды, лекарственных растеий, стерилизации детских пелёнок или банок с домашними солениями.
НЕ ставьте сковороды и другие крупные металлические предметы на верхнюю панель печи. В них могут наводиться токи, и со временем вид панели может оказаться испорченным.
НЕ помещайте горячие продукты в посуду на холодный поворотный столбик, и наоборот.
СВЧ - СОВЕТЫ
Специфика микроволного разогрева жидкостей такова, что когда температура кипения уже достигнута, выделяющиеся при кипении пузырьки некоторое время удерживаются на дне сосуда. В какой-то момент все это может резко выплеснуться. Чтобы не произошло "убегания" жидкости из сосуда в печи или при вынимании из печи, кладите в разогреваемую жидкость стеклянную ложку или палочку. В крайнем случае можно использовать металлическую чайную ложку, только позаботьтесь расположить ее так, чтобы ручка ложки не "чиркала" по внутренним стенкам печи.
Образующаяся во время размораживания жидкость может нагреваться. Из-за этого размораживание идет неравномерно. Удаляйте жидкость примерно в середине цикла размораживания.
Если в микроволновую печь положен продукт весом меньше 100 г, то на поворотный столик необходимо поставить не менее 100 мл воды в микроволновой посуде. Иначе, не обнаружив в камере достаточно молекул воды, микроволны будут возвращать нерастраченную энергию назад к получателю, и возникнет опасность перегрузки. Вообще желательно постоянно держать в печи полстакана воды, чтобы при случайном включении не повредить магнетрон.
Если вы пользуетесь режимом микроволновой печи с грилем, поставьте под решетку гриля тарелку, чтобы собирать стекающий жир.
Если на внутренних стенках печи остались трудносмываемые пятна жира и засохшие остатки пищи, поставьте в печь стакан с водой и прокипятите в течении 5 минут. Под действием пара грязь размягчится и легко смоется. Стеклянный поворотный столик печи можно мыть средством для мытья посуды или в посудомоечной машине.
| | |